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挑选板栗四大技巧

发布日期:2017-12-23 作者: 点击:

天气渐冷吃着香甜的糖炒板栗是比较暖心的,栗子的营养有很多,而味道也是很多人所喜爱的。不过,你是否会挑栗子呢?想要挑到好栗子其实是很简单的事情哦。罗田板栗就来教你两招,看看如何挑选栗子吧。

挑选栗子的方法

看色:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色,颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。

捏果:可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

手摇:将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

品尝:好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。

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