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板栗饼的做法

发布日期:2017-12-23 作者: 点击:

板栗饼是以纯天然板栗,优质花生油为主要原料,按历代相传的手工工艺精制而成,是闽北传统名点之一,最早发源于福建地区。

板栗饼制作讲究,卫生,不使用任何防腐剂和色素,以其皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名,老少皆宜,吃后口齿留香,令人回味无穷,是大众喜爱的健康食品。

板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食可磨粉,亦可制成多种菜肴、烘培糕点等.

罗田板栗


板栗饼做法:

首先准备做板栗饼的材料:板栗适量,普通面粉300克,酵母3克,水适量,花生油适量,白糖,白芝麻少量

1.板栗去皮,上蒸锅蒸,蒸到板栗软

2.用30度的一点温水把酵母化开,放入面粉,加入水慢慢揉成不沾手的面团,盖保鲜膜发酵一个半小时,两倍大,室温28度

3.蒸好的板栗放在一个容器里用擀面杖捣碎,加入植物油和糖,继续捣碎

4.发好的面团加入少量干面粉充分揉出空气,搓成圆条,分成大小均匀的面团

5.拿一个面团擀成中间厚边缘薄的圆形,把板栗馅稍微搓紧一下,收口

6.按扁,放点芝麻

7.放入不粘锅或者平底锅小火烙至两面金黄,不用放油

8.板栗饼就好了

看了罗田板栗介绍的板栗饼做法有没有觉得很简单呢,喜欢的朋友可以在罗田板栗这里直接购买去壳的板栗仁哦。


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