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湖北板栗选择有哪些注意事项

发布日期:2021-08-17 作者: 点击:

在购买湖北板栗的时候,大家会发现板栗有圆一点的,有扁一点的,那么该选哪一种更好吃呢!很多朋友都选错了,其实在挑选的时候要选圆一点的板栗,因为一个板栗里差不多有三粒板栗,中间的板栗就是扁的,两边的板栗就是圆板栗,圆板栗受日光照射的时间长,所以味道会更甜一些,当然如果不喜欢吃甜的,选扁的板栗也是可以的。

板栗除了看形状,还需要看颜色和闻气味,挑选颜色有光泽一点的板栗,如果颜色发黑或者没有光泽,说明板栗放太久,里面就很容易坏掉,然后就是闻气味,如果闻着有一股酒的味道,说明已经坏掉,板栗挑选好后,在烹饪前需要在板栗上面切上一些小口,这样剥壳的时候更容易一些。


湖北板栗


小一点的板栗会比较甜一些,糖分含量多,淀粉少,比较适合拿来炒着吃或者烤着吃,煮着吃也是非常不错的,又甜又糯,大一点的板栗糖分含量少,淀粉比较多,比较适合做成菜肴来吃,所以一定不要挑选错了哟!

干板栗的淀粉含量在77%左右,和米面这些主食的淀粉含量相当,即使是新鲜板栗淀粉含量也在40%以上,是红薯的2倍左右。板栗的淀粉含量和主食差不多了,但作为坚果它还是有优势的,其蛋白质维生素矿物质的含量也比较丰富,同时膳食纤维的含量也很高,所以和主食相比板栗还有具有优势的。板栗虽然好吃,但我们也别不把它不当“干粮”,一次尽量也不要吃太多,如果我们吃了板栗就要相应的减少其他主食的摄入量。


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