湖北板栗变质怎么辨别

罗田板栗中含有丰富的糖类物质和水分，如果保存不当的话，很容易就发生变质，那么罗田板栗变质究竟是什么样子的呢？现在看看这篇文章吧！

1.果壳发黑有霉点

一般新鲜的板栗果壳颜色多呈深褐色，头部略带红色，而变质的板栗外壳颜色较深，可能会很明显的黑斑或者白色的霉点。

2.手感偏软重量偏轻

新鲜的板栗捏起来质地比较坚硬，而且放在手里比较有质感，而变质的板栗则捏起来有些软，而且掂起来会很轻。

3.果肉变色发软

咬开果壳后，新鲜的板栗果肉颜色呈淡黄色，质地脆嫩，而变质的板栗果肉干枯，颜色发黑或发白，或者质地粉软。

4.味道发苦发酸

新鲜的板栗尝起来又甜又脆，很好吃，如果板栗闻到明显的酒味，或者尝起来又酸又苦，就说明更多的板栗变质了。变质的板栗中已经滋生了大量的细菌、霉菌等有害微生物，人体食用较多的话很可能会引起食物中毒症状。食用变质板栗中毒者建议立即前往医院就诊。

板栗表面发霉还能吃吗？根据情况而定。

板栗是栗科植物的果实，其表面含有较多的水分，在一定温度环境下很容易霉变，而板栗的外壳十分坚硬，霉菌很难通过外壳传染到果肉当中，因此如果板栗只是外壳发霉，而果肉没有明显变化的话，那么这样的板栗还是可以继续吃的；不过如果里面的果肉也变色变味的话，就不能继续食用了。

板栗 多久会过期？ 这取决于存储方法。 

如果板栗保存不好，直接放在温暖潮湿的环境中，过几天就会开始发霉发臭； 如果板栗在通风低温下保存，保存时间会长很多，一般可以保存十天以上，甚至1-2个月也不会过期。