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榛子和栗子有什么区别

发布日期:2021-07-21 作者: 点击:

榛子和栗子有什么区别?罗田板栗现从下面五点区别他们

1、科属

榛子:榛子是桦科和Corylaceae属的植物。它是一种本土油料树种,也是重要的坚果树种之一。

板栗:板栗属于壳斗科(Fagaceae)属,原产于我国。


罗田板栗

2、树形形态

榛子:榛子的树皮灰色,枝条暗灰色,无毛。叶长圆形或宽倒卵形,端凹或截形,中心有三角形端,边缘有不规则的重锯齿,叶柄有疏短毛或近无毛。雄花序单生,果芽钟形,密被短柔毛,疏柔毛,上部浅裂,裂片三角形,边缘全缘。花序梗密被短柔毛。坚果近球形,无毛或顶部有稀疏柔毛。

板栗:板栗树高15-20米,树皮深灰色,小枝有短毛或松散毛,无顶芽。叶互生,排列成2行,卵状椭圆形至长圆状披针形。花单性,雌雄同株,雄花序穗状,雌花聚集在分枝上部雄花序基部。成熟贝壳的尖刺或长或短,疏而密。壳密时外壁完全覆盖,疏时外壁可见。

3、产地

榛子:榛子生于海拔200-1000米的山坡阴凉灌木中。我国主产于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、土耳其、意大利、西班牙、美国,也分布于朝鲜、日本、俄罗斯东西伯利亚及远东、蒙古东部。

栗子:栗子多生于低山缓坡和河滩。河北、山东、湖北、信阳罗山、陕南镇安是有名的板栗产区。在我国,除青海、宁夏、新疆、海南等省区外,南、北各地均有产。

4、外观

颜色:榛子和栗子虽然都是棕色,但榛子壳的颜色稍浅,像加了奶油的咖啡,而栗子壳的颜色更深,像牛奶巧克力的颜色。

质地:榛子壳很硬,像胡桃壳,而栗子壳比较软,可以用指甲压碎。

纹理:榛子和栗子上有竖线。榛子上的纹路很突出很明显,而栗子上的纹路很细不明显。

5、口感

榛子:榛子具有天然的香气,仁中含油量高,有油腻的感觉。它们又脆又滑。

栗子:栗子去皮后,没有榛子特有的香味,但栗子软糯香甜,没有油腻感。

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