栗子的食用注意事项！

栗子又称大栗、板栗、栗等，属壳斗科栗属经济植物，原产地为中国，是中国驯化利用的果树之一。板栗的栽培至今已有3000多年的历史，其分布较广，种质资源比较丰富。

罗田板栗因各地的气候、土壤与其它条件的不同，生境各异，致使树形高矮、叶背和果壳上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品质都有差异，兼之，本种的栽培历史悠久，在种植过程中，人们选出了适应当地的优良品种。

栗子的营养价值虽然很高，但也需要食用得法。

①食用时间：在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

②小心栗子表面的黑色焦糖：剥栗子时会发现，栗子皮黏黏的，吃完后手指也是黑糊糊的。这是因为炒栗子的糖大多附着在栗子皮上，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，形成黑色的焦糖，而焦糖中可能含有有害成分。

③栗子配合其他谷物食用：栗子虽然营养价值高，但热量也高，每次吃 6-7颗为宜。另外，栗子可以配合其他谷物食用，可以将板栗和大米一起熬成粥，也可以将板栗蒸熟吃。

④栗子尽量不吃凉的：凉栗子中的淀粉会有部分回生。因此，栗子凉了应加热后再吃。