不同行业保存板栗有办法

针对商人和农民两者，湖北板栗小编告诉大家它们不同的板栗保存方法，希望对你有帮助。

1.贮存和存放栗子作商业用途的方法

主要结果如下：(1)在冷藏室或通风储藏室，每层3层，长3米，宽1米，高2米，用竹子制成屋顶。贮藏前，板栗果实在室内散落2-3天，果实失重达8%左右。贮藏前，将栗子洗净，取出小、嫩、虫、坏的果实。把它放进25公斤重的篮子里，用篮子浸泡在干净的水里，把它提起来，放在竹架上。

(2)冷藏是板栗保鲜的好方法，贮藏温度南部为1~3℃，北方为0~2℃，相对湿度为80%≤95%，冷藏板栗果实腐烂轻，无发芽现象，并能较好地保持品质风味，贮藏期可达1年。

(3)板栗经出汗、散热后，经控制气氛贮藏，经常规调味，进行简单的气调贮藏，为防止板栗发生霉变，在贮藏前，用500倍托布金液浸泡10 min，干燥贮藏。

(4)亚硫酸氢钠脱氧剂无异味，不影响板栗果实的品质和风味，是板栗理想的保鲜方法，保鲜期可达5个月，好果率约为95%，光耗率约为8%。

2.使栗子在农民中保持新鲜的几种方法

主要结果如下：(1)在南方，可以选择一个冷藏室，先在地面上铺一层干草，然后铺上6~7cm厚的沙子，不要用手捏砂。将板栗放在沙上，每层厚度3~6厘米，然后铺上一层湿砂，这样一层湿砂和一层板栗相互作用层，或1层板栗2部分湿砂混合堆积。层桩或混合桩后，应覆盖砂土3~6cm，然后覆盖干稻草。堆高约1米。这种板栗方法可以在新年后储存。

(2)选择冷风通风房进行苞片贮藏，还可在排水和遮荫较好的露地堆放苞片栗子。反应堆的大小为1-2米宽，高度不超过1米。定期检查温度和湿度，如果你发现堆是热的或干的，你可以倒水冷却和补充湿气。用稻草或高粱秸秆覆盖桩以防止结冰，并在桩下预先铺上10厘米厚的沙子。这种方法可以保存到次年的3月至4月，具有良好的新鲜度和较少的腐烂，但更多的栗子发芽。

(3)采用干式贮藏方法，将经调味的板栗浸泡在盛满清水的桶中，取出浮动栗子，浸泡3-5天，取出放入竹篮，挂在阴凉通风的地方，让其自然空气干燥20-30天，放入清洁祭坛，一个月翻一次，贮藏至新年，果品率达95%以上。

(4)滚筒隐藏法将竹子放在洗涤干燥缸的底部，在圆筒中央放上空气竹管，将板栗果倒入圆筒内，铺上一层栗子和松针，用松针覆盖，用竹子连子盖住圆柱口，防止老鼠受到伤害。松针每月更换一次，新年后也可以储存，效果好90%以上。