天气渐冷吃着香甜的糖炒板栗是比较暖心的，栗子的营养有很多，而味道也是很多人所喜爱的。不过，你是否会挑栗子呢?想要挑到好栗子其实是很简单的事情哦。罗田板栗就来教你两招，看看如何挑选栗子吧。

挑选栗子的方法

看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

手摇：将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

品尝：好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。